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食品及其原料贮存的先进先出不利于保证其新鲜和质量
来源: 食品安全师
发布时间:2017-02-28
题目Aw越大食品的游离水分就越少这样就不利于微生物的增殖请注意与下面食品安全师题目有着相似或相关知识点, 自助餐备餐盘中的食物添加原则是先进先出; 食品生产经营应当具有与生产经营的食品品种数量相适应的等场所保持该场所环境整洁并与有毒有害场所以及其他。
食品及其原料贮存的先进先出不利于保证其新鲜和质量
学习时建议同时掌以下几题,食品生产经营应当符合食品安全标准并符合下列哪些要求。
食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要而将食品或原料置于条件下贮存的过程。
采购食品原料时的索证其作用是确认质量和来源。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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