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脂类主要是指脂肪
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目熬粥时粥表面形成的粘膜主要是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 脂类包括中性脂肪和类脂 ; 脂肪又称中性脂肪或真脂它的主要成分是甘油三酯。
脂类主要是指脂肪
学习时建议同时掌以下几题,下列内容中不属于畜肉脂肪中的主要物质成分是。
烹调中所用的动物脂主要是和牛脂。
存在于蛋黄中的脂肪主要是结合脂肪卵磷脂。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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