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关于宴会可容成本的制定下列说法正确的是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目可容成本比例的制定是宴会成本核算的重要环节请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 宴会可容成本要算出一次宴会的可容成本和分类菜点的可容成本; 宴会可容成本要计算出一次宴会的可容成本和分类菜点的可容成本。
关于宴会可容成本的制定下列说法正确的是
学习时建议同时掌以下几题,宴会可容成本包括菜点成本和酒水费用。
宴会菜点品种和数量安排的根本依据是可容成本。
宴会成本核算程序为明确宴会服务方式和标准→→安排菜点种类和数量→组织生产并检查实际成本消耗→分析成本。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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