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较__力下大部分酶失活的四种类型失活失活失活和失活
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目温度对酶的影响主要表现在使酶变性失活白酶不变性但能破坏细胞请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 温度对酶的影响主要表现在使酶变性失活使蛋白酶不变性但能破坏细胞; 试举出两种可使大豆凝集素失活的处理办法。
较__力下大部分酶失活的四种类型失活失活失活和失活
学习时建议同时掌以下几题,消费者食入高剂量的有害糖苷类使失活。
具有生物活性的全酶无辅助因子时。
Nisin的生物活性稳定性受到许多因素的影响其中pH是一个重要因素时Nisin几乎不溶而时加热则会使。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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