一般水活度

题目一般水活度请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 一般来说通过降低水活度可提高食品稳定性; 脂肪氧化与水活度的关系是水活度越低氧化速度越慢。

一般水活度

学习时建议同时掌以下几题,下列微生物中最能耐受低水分活度的是。

由联系着的水一般称为结合水以联系着的水一般称为自由水。

水活度表征了食品的稳定性。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。