植物油脂压榨法

题目经压榨或浸出法得到的未经精炼的植物油脂一般称之为请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 植物油脂的提取一般常用三种方法; 植物油脂多为油和脂均为不同脂肪酸组成的的混合物。

植物油脂压榨法

学习时建议同时掌以下几题,从油料种子榨取植物油可选用压榨机。

起酥油是指精练的动植物油脂氢化油或这些油脂的混合物经速冷捏或不经速冷捏而加工出来的油脂产品是具有可塑。

油脂在植物油中主要以和形成成不连续颗粒状与与颗粒蛋白体一起无规则地分散在细胞内。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。