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二氧化碳溶解在酒中的量与罐压和贮酒有关
来源: 啤酒工艺学
发布时间:2017-02-18
题目冷贮酒二氧化碳含量的高低主要取决于贮酒压力请注意与下面啤酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 用二氧化碳备压的目的是降低酒液的增氧; 二氧化碳饱和以后啤酒贮藏时间愈长酒对二氧化碳的吸附作用就愈弱对啤酒质量不利。
二氧化碳溶解在酒中的量与罐压和贮酒有关
学习时建议同时掌以下几题,酵母回收前应对酵母贮罐采用备压至工艺要求。
过滤系统和清酒管用二氧化碳背压是为了减少酒液与空气的接触其目的主要是。
二氧化碳赋予啤酒以杀口的味觉并有利于防止酒的氧化。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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