水的硬度是指水中离子沉淀肥皂的能力一般指水中盐类的含量

题目白煮肉类也叫可以认为是酱卤肉类未经的一个特例是原料肉经或未经腌制后在水或盐水中煮制而成的熟肉类制品一请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 电渗析所用的阳离子离子交换膜的特点是; 电渗析所用的阴离子离子交换膜的特点是。

水的硬度是指水中离子沉淀肥皂的能力一般指水中盐类的含量

学习时建议同时掌以下几题,肉的浸出物是指除蛋白质盐类维生素外能溶解于水的可浸出性物质包括有和无氮浸出物质两大类。

在水中加入石灰可以降低碳酸盐硬度和碱度。

水和油含量各为50%的食品其乳化液有油悬浮在水中和水悬浮在油中两种情况在外界条件相同时冻结速率较快。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。