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简述提高乳化稳定性的方法
来源: 软饮料工艺学
发布时间:2017-02-18
题目果胶物质的分解在果蔬汁加工中主要有两方面的作用①通过对果浆进行处理以便软化或液化果肉使易于榨汁提高出请注意与下面软饮料工艺学题目有着相似或相关知识点, 简述乳化剂种类; 简述乳化剂作用。
简述提高乳化稳定性的方法
学习时建议同时掌以下几题,简述乳化剂分类。
简述如何提高碳酸化效率。
简述水的消毒方法。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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