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一般甜饼干使用化学疏松剂面包苏打饼干使用生物疏松剂
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目焙烤制品生产中一般甜饼干生产采用请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 韧性饼干和苏打饼干表面的针孔主要为了; 饼干成型机中的饼干坯料常用带输送而在烘烤炉中则一般用带输送。
一般甜饼干使用化学疏松剂面包苏打饼干使用生物疏松剂
学习时建议同时掌以下几题,以粮油为基础原料的方法食品很多主要包括面包饼干糕点面条等制品。
为阻止饼干中油脂的氧化延长保质期添加抗氧化剂是有效的目前常用的抗氧化剂有三种。
正是由于的存在使小麦粉具有独到的特性形成了面包饼干加工工艺中各种重要的加工特性。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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