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酵母扩大培养除要做到灭菌控制好通风温度压力外还必须保证酵母的否则即使扩培过程控制的很好最终也不能得到
来源: 啤酒工艺学
发布时间:2017-02-18
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酵母扩大培养除要做到灭菌控制好通风温度压力外还必须保证酵母的否则即使扩培过程控制的很好最终也不能得到
学习时建议同时掌以下几题,试述酵母扩培过程中应注意的问题。
验收酵母扩培设备时应注意哪些方面。
酵母扩培转罐时糖度标准为接种前麦汁浓度的50~70%。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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