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由于鱼肉含有较多的蛋白质和固容易腐败变质
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-03
题目由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质故容易腐败变质请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 由于鱼肉含有较多的水分和固容易腐败变质; 鱼肉中的蛋白质属于不完全蛋白质脂肪主要集中在鱼肉中多为不饱和脂肪酸。
由于鱼肉含有较多的蛋白质和固容易腐败变质
学习时建议同时掌以下几题,植物性食物腐败变质多是自身的作用。
引起食品腐败变质的主要原因之一是。
肉的腐败是由于腐蚀菌作用使蛋白质分解成有害物质的结果。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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