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烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目从烹饪涉及的范围来看中式烹饪主要包括请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 通过烹饪活动可使烹饪原料转化为等食品; 中国烹饪的主要技术环节包括烹饪原料的选择原料的初步加工处理原料的切割与配份原料的预热处理与型胚处理及。
烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料
学习时建议同时掌以下几题,有关某道菜肴的主料和副料下列说法正确的是。
冷菜制作的目的是拼摆装盘的目的是更好地食用并达到协调美观。
装饰点缀花是用烹饪原料加工制作的各种用于点缀美化菜点的花型。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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