蒸的特点是稳定能保持原汁原味和原形态

题目蒸制食品的基本特点之一是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 汽蒸能更有效地保持原料和原汁原味; 煎的菜肴具有原汁原味外香酥里软嫩的特点。

蒸的特点是稳定能保持原汁原味和原形态

学习时建议同时掌以下几题,原盅鱼翅的特点有。

炖的菜肴是汤汁较少要求是原汁原味质地脆嫩。

盐焗菜品的特点有。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。