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面包馒头属类
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-03
题目面包馒头属请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 制作馒头面包的膨松面坯属于膨松面坯; 小麦按粒质特性可分为硬质麦和软质麦软质麦适合于做。
面包馒头属类
学习时建议同时掌以下几题,面包是西式面点中的一大类其以为主要原料。
西式面点常用的馅料类有巧克力馅料鲜果馅料计司类馅料等。
西式面点常用的馅料类有巧克力馅料奶油馅料鲜果馅料等。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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