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从小麦中提炼出来的淀粉叫
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目从小麦中提炼出来的淀粉叫请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 主要的粮食淀粉有从小麦粉中提炼的澄粉和玉米的玉米粉; 小麦淀粉粒糊化开始温度是。
从小麦中提炼出来的淀粉叫
学习时建议同时掌以下几题,淀粉类主坯所用的原料主要有马蹄粉藕粉小麦粉绿豆粉生粉等 。
淀粉类主坯调味原料主要有马蹄粉藕粉小麦粉绿豆粉生粉等。
在大米中含直链淀粉的比例接近于小麦面粉的是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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