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制作卷筒蛋糕时在蛋糕底面均匀抹上
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-28
题目制作卷筒蛋糕卷时要尽量卷紧请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 制作卷筒蛋糕时将面粉过箩轻轻倒入打好的蛋糊内边倒面粉边抄拌抄拌至均匀无生粉粒即可; 制作卷筒蛋糕卷筒时要尽量卷紧卷好后以免 切块时糕卷松散 。
制作卷筒蛋糕时在蛋糕底面均匀抹上
学习时建议同时掌以下几题,制作卷筒蛋糕将面粉过罗轻轻倒入打好的蛋糊内边倒面粉边抄拌抄拌均匀无生粉粒即可。
制作卷筒蛋糕时应用白纸将抹匀果酱的蛋糕片卷成筒形随纸将蛋糕卷卷紧然后 去掉白纸。
制作卷筒蛋糕蛋糕片应厚约。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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