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简述厨房生产的重点控制法
来源: 餐饮管理
发布时间:2017-02-18
题目系统分阶段制定切实可行的原料生产销售规格标准来控制厨房产品质量这种方法是请注意与下面餐饮管理题目有着相似或相关知识点, 简述影响厨房产品质量的因素分析生产的阶段标准控制法; 重点控制法如何保证厨房产品品质。
简述厨房生产的重点控制法
学习时建议同时掌以下几题,厨房产品质量重点控制法的要点是什么。
重点控制法是针对厨房生产的某个阶段或重点客情重要任务以及重大餐饮活动而进行的督导管理其内容包括。
厨房管理的任务是要保证菜点质量的可靠性和稳定性应采取切实可行的措施菜点质量控制方法包括。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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