由于温度的不同人们对味觉的感受程度也不同最能刺激味觉的温度在10—40℃之间其中以时最敏锐

题目味的对比现象就是两种不同的呈化学物质的味以适当的比例相混合同时作用于味觉其中一种味觉明显的减弱请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 是指食品中的化学物质刺激味觉器官所引起的感觉; 由于味觉器官先后受到两种不同呈味物质的刺激而产生新的味感的现象叫做。

由于温度的不同人们对味觉的感受程度也不同最能刺激味觉的温度在10—40℃之间其中以时最敏锐

学习时建议同时掌以下几题,味觉就是某种呈化学物质的呈味物质刺激味觉器官所引起的特殊感觉。

是指食品中的非化学物质刺激味觉器官所引起的感觉 。

影响味觉的因素有温度浓度溶鲜度生理及心理因素。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。