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米粒的腹部有白色粉质的部位叫
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-28
题目米粒上呈乳白色不透明的部分叫心白请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 将大米用冷水浸泡至米粒松胖时捞出晾净水用磨磨成细粉的方法叫; 酒石酸钾盐即呈白色粉末状无臭无味易溶于水行业中又称蛋泡稳定剂。
米粒的腹部有白色粉质的部位叫
学习时建议同时掌以下几题,米粒上有裂纹的米称为。
低筋面粉是由白色小麦磨制而成的蛋白质含量低。
质好牛肉肉质结实有光泽。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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