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许多度假性的酒店像位于海滨山上风景区等一类的就店季节的变化对客流量的影响就很大它有旺季和淡季的差别为
来源: 餐饮管理
发布时间:2017-02-18
题目根据每天早中晚不同的时间段或一星期中每天客流量的变化拟订不同的价格属于折扣请注意与下面餐饮管理题目有着相似或相关知识点, 客源构成顾客流量顾客的要求和愿望市场潜力和发展趋势市场占有率市场竞争状况和竞争对手的动向等都是信息; 饭店餐饮部要按劳动效率定额定员核定一个班次和二班倒所需要的服务人员数量时是根据餐厅的接待量和。
许多度假性的酒店像位于海滨山上风景区等一类的就店季节的变化对客流量的影响就很大它有旺季和淡季的差别为
学习时建议同时掌以下几题,一个150座位的餐厅淡季off-season上座率58.2%旺季上座率96.8%平季上座率78.4%。
影响宾客饮食爱好的外部因素有。
宾客可以预付定金来保证自己的订房要求或在旺季饭店为了避免预订客人擅自不来或临时取消订房而引起损失要求。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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