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常用有松花蛋咸蛋糟蛋冰蛋类制品干蛋类制品
来源: 厨师考试
发布时间:2017-02-19
题目烹调中的蛋制品有松花蛋咸蛋糟蛋及冰蛋类请注意与下面厨师考试题目有着相似或相关知识点, 下面哪一种不是蛋腌制品; 如松花蛋内大部分呈现下列哪种情况说明未成熟。
常用有松花蛋咸蛋糟蛋冰蛋类制品干蛋类制品
学习时建议同时掌以下几题,下列属于蛋和面团的是。
干货制品类原料常用干制的方法有晒晾。
蛋在面点中的作用有哪些。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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