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组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉
来源: 农艺师考试
发布时间:2017-02-19
题目相对于粳稻而言籼稻的胚乳淀粉中直链淀粉含量高米粒黏性较弱胀性较大请注意与下面农艺师考试题目有着相似或相关知识点, 作物中直链淀粉含量最多的是; 淀粉粒直径最小的作物是。
组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉
学习时建议同时掌以下几题,不具有胶束结构的淀粉也就是处于糊化状态的淀粉称为。
交联淀粉是变性淀粉。
以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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