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原料必须符合在有效期内使用的规定
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-01
题目原料必须符合在使用的规定请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 大部分食物原料要经过刀工处理才能用于制作馅 心只有经过处理后使原料符合拌 制馅料的要求; 在面点制作中使用的化学膨松原料经处理后在食品的残留物质必须无毒。
原料必须符合在有效期内使用的规定
学习时建议同时掌以下几题,生产中应做到技术熟练工艺精湛原料使用合理投料操作 。
原料加工前的进货价值必须等于原料加工后的成本。
下列对盘饰的卫生要求叙述错误的选项是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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