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腊肉加工在烘烤时温度为80-90度烘烤40-48小时
来源: 食品检验工考试
发布时间:2017-02-28
题目烘烤面包时温度在℃左右请注意与下面食品检验工考试题目有着相似或相关知识点, 面包烘烤的温度为; 香肠的烘烤温度应在℃。
腊肉加工在烘烤时温度为80-90度烘烤40-48小时
学习时建议同时掌以下几题,香肠的烘烤温度应在℃。
面包烘烤需要掌握温度时间以及三个重要条件。
在烘烤类糕点中饼坯较厚的或白皮品种的生产中应控制炉温在因为高温易使制品表面着色同时可适当延长烘烤时间。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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