直播课程
根据传统工艺冷菜烹制方法可以分为热制冷吃和冷制冷吃两种
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目在传统工艺中冷菜烹调方法可以分为热制冷吃和冷制冷吃两种请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 热制冷吃和冷制冷吃是冷菜的种类; 热制冷食菜肴在烹制方法上与热菜烹调方法是完全一致的。
根据传统工艺冷菜烹制方法可以分为热制冷吃和冷制冷吃两种
学习时建议同时掌以下几题,热制冷食菜肴在烹制方法上与热菜烹调方法是。
热制冷食菜肴在烹制过程中采用勾芡的方法。
卤的菜肴是在汁中浸泡随吃随取以保持菜肴的鲜嫩程度卤的菜肴汁根据其颜色分为红卤汁和白卤汁两种。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式烹调师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯