厨师在选择刀具时要考虑其重量和尽量与其相匹配以减少劳动损伤

题目下列说法正确的是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 不使用刀具时应将刀具放在安全洁净干燥的刀具架上或内这样既能防止生锈又能避免刀刃损伤或伤及他人; 宫廷菜是历代厨师辛勤劳动的结晶其特点是选料用料精纯加工细腻。

厨师在选择刀具时要考虑其重量和尽量与其相匹配以减少劳动损伤

学习时建议同时掌以下几题,不使用刀具时应将刀具放在安全洁净干燥的刀具架上或刀具柜内这样既能防止生锈又能避免刀刃损伤或。

不使用刀具时应将刀具放在安全洁净干燥的或刀具柜内这样既能防止生锈又能避免刀刃损伤或伤及他人。

原料切割成形是指对烹饪原料进行切割的加工。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。