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麦汁制备过程中酸休止的温度为℃
来源: 品酒师考试
发布时间:2017-02-19
题目麦汁制备过程中调整pH值所用的酸应符合GB的卫生标准请注意与下面品酒师考试题目有着相似或相关知识点, 麦汁制备过程若进行酸休止由于的作用有可能提高老化前驱物质的含量不利于啤酒的抗老化作用; 糖化过程中重点要对和两种麦汁进行感官质量品评。
麦汁制备过程中酸休止的温度为℃
学习时建议同时掌以下几题,麦汁过滤时间太长洗糟时糟层太干麦汁煮沸过程中开盖煮沸都易发生于啤酒质量不利。
简要分析麦汁煮沸过程中色度增加的原因。
下列因素中和有利于啤酒泡沫。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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