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果蔬常用的抽空液为糖水和
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目果蔬所用的抽空液常用盐水和护色液请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 抽空处理的条件和参数主要有温度和果蔬受抽面积; 论述果蔬原料抽空处理的意义与方法。
果蔬常用的抽空液为糖水和
学习时建议同时掌以下几题,为防止果蔬在制作过程中氧化常用的氧化剂有等。
目前常用的果蔬分级机械有分级机振动筛和。
果蔬去皮的方法主要有机械去皮碱液去皮和真空去皮。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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