桃在3-4℃条件下冷藏易发生冷害症状主要表现为果肉变糠化味变淡变苦或出现异味等

题目桃在贮藏过程中易发生冷害冷害的症状主要表现为请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 果蔬受冷害的初期所表现的症状主要为; 桃采收后易变质的主要原因是夏季成熟酶的活性强呼吸强度大低温贮藏易发生冷害等。

桃在3-4℃条件下冷藏易发生冷害症状主要表现为果肉变糠化味变淡变苦或出现异味等

学习时建议同时掌以下几题,果蔬原料在冷藏过程中很容易引起冷害其诱发因素很多主要有和。

冷藏下列几种食品时温度太低会出现冷害。

香蕉的贮藏适温是≥13℃否则会出现冷害冷害症状为果皮。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。