辐射保藏特点是食品照射后温度可减少营养素损失此外还有大批量处理优点

题目食品冻藏中营养素的损失主要发生在冷冻储存阶段.请注意与下面营养师基础知识(公共科目)题目有着相似或相关知识点, 旺火速成烹饪蔬菜类食品时可; 上浆挂糊可减少食物中营养素的损失。

辐射保藏特点是食品照射后温度可减少营养素损失此外还有大批量处理优点

学习时建议同时掌以下几题,在食品中添加食品营养强化剂的主要意义在于。

计算营养素含量占营养素参考值NRV的百分比时计算公式正确的是。

烹调过程中炸由于温度高对一切营养素都有不同程度的破坏而滑炒对营养素损失不大。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。