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乳粉的溶解度应达以上甚至是100%
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目影响乳粉溶解度的因素有请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 哪一不是影响乳粉溶解度的因素有; 乳粉中的蛋白质很少变性但在加热过程中若操作不当也会引起蛋白质变性使溶解度降低其沉淀物是磷酸三钙的。
乳粉的溶解度应达以上甚至是100%
学习时建议同时掌以下几题,影响CO2溶解度的因素有那些试述碳酸饮料碳酸化过程中应注意那些问题。
速溶乳粉与普通乳粉相比具有冲调性好能迅速溶解不结团即使在冷水中也能速溶的特点请说出使速溶乳粉具有此特。
食糖的溶解度。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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