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拼盘制作的要求有哪些
来源: 餐厅服务员
发布时间:2017-02-19
题目制作水果拼盘冷盘等直接入口的食品要防止苍蝇蟑螂等害虫接触避免的污染请注意与下面餐厅服务员题目有着相似或相关知识点, 婚宴上的水果拼盘中不可出现的一种水果是; 一般团体包餐菜单结构为汤类主食点心水果。
拼盘制作的要求有哪些
学习时建议同时掌以下几题,中餐酒席的大拼盘大菜中的头一道菜如使用转盘要先转到击前。
餐厅的卫生有哪些要求。
上菜走菜有哪些要求。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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