近年来舌尖上的中国引发全民关注美食的热潮其中不乏利用微生物发酵制作的美食如素有东方奶酪之称的石宝寨牌

题目根据传统发酵的相关知识回答以下问题⑴果酒的制作①酵母菌是酿制葡萄酒不可缺少的微生物如果要获得优质野生请注意与下面高中生物题目有着相似或相关知识点, 选修一利用不同微生物的发酵作用来制作果酒果醋腐乳和酸奶等食品的历史悠久遍布民间一般称作传统发酵技术根; 回答下列关于腐乳制作的问题腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品.多种微生物参与了该发酵过程.其中1腐乳。

近年来舌尖上的中国引发全民关注美食的热潮其中不乏利用微生物发酵制作的美食如素有东方奶酪之称的石宝寨牌

学习时建议同时掌以下几题,下列有关传统果酒果醋发酵和腐乳制作的比较不正确的是。

利用不同微生物的发酵作用来制作果酒果醋腐乳和酸奶等食品的历史悠久遍布民间一般称作传统发酵技术根据传统。

腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素有哪些?①盐的用量②酒的种类和用量③发酵温度④发酵微生物的种类⑤。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。