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属于配菜过程中的基本造型方法
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目配菜的基本方法分为等几种请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 配菜过程中要根据原料的具体品种菜肴成品的基本特征选择与其形态大小色彩的盛装器皿; 配菜过程中要根据原料的具体品种和菜肴成品的基本特征选择与其形态大小色彩的盛装器皿。
属于配菜过程中的基本造型方法
学习时建议同时掌以下几题,配菜是菜肴烹制过程中的一个重要。
下列选项中不属于配菜人员的工作要求。
设计配菜要把握好新菜品的在设计过程中充分把它表现出来。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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