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塔是以油酥面团为坯料借助模具.通过制坯烘烤装饰等工艺制成的内盛 果或馅料的一类的点心
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-04
题目塔是以油酥面团为坯料借助模具通过制坯烘烤装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类的点心请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 是以油酥面团为坯料借助模具通过制坯烘烤装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心; 塔是以为坯料借助模具通过制坯.烘烤.装饰等工艺制成的内盛水果 或馅料的一类较小型的点心。
塔是以油酥面团为坯料借助模具.通过制坯烘烤装饰等工艺制成的内盛 果或馅料的一类的点心
学习时建议同时掌以下几题,是在用黄油面粉白糖鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上 经擀制成形成熟装饰等工艺制成的一类酥而无层的点心。
混酥类是在用黄油面粉白糖鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上经擀制成形 成熟装 饰等工艺制成的一类的点心。
布丁是以黄油鸡蛋白糖牛奶等为主要原料配以辅料通过制成的一类 柔软的甜点心。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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