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腌鱼时鱼体发红原因及解决办法
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目果蔬汁品褐变的原因及解决办法请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 果蔬加工过程中食品败坏的原因及解决办法; 鱼糜制体加工过程需要擂溃的原因。
腌鱼时鱼体发红原因及解决办法
学习时建议同时掌以下几题,鲐鱼含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养鲜食时味美加工出来的咸品和干品也相当可口但是食后容易发生过敏性食。
莴笋贮藏过程中常会出现茎部发红裂球现象和腐烂等裂球现象出现的原因是。
在加工鱼糜制品时添加植物蛋白的目的是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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