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扣菜要将所用原料摆放在碗内
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目扣菜要将所用原料摆放在碗内请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 扣是将菜肴所用原料有规则地摆放在碗内成熟后复入盛器中使之具有美丽图案的手法; 将菜肴所用原料有规则地摆放在碗内成熟后复入盛器中使之具有美丽图案的手法称为。
扣菜要将所用原料摆放在碗内
学习时建议同时掌以下几题,将菜肴所用原料有规则地摆放在碗内成熟后复入盛器中使之具有美丽图案的方法称为。
扣是将菜肴所用原料摆放在碗内成熟后盛器中使之具有美丽的图案的手法。
下列操作程序中属于扣的组配程序的是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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