食品腐败中蛋白质分解主要是在微生物的作用下发生的

题目食品腐败变质时首先是感官性状发生改变其次是食品成分分解最后受微生物污染请注意与下面营养师基础知识(公共科目)题目有着相似或相关知识点, 在蛋白质食品中食品腐败变质的鉴定指标目前仍以下列哪项最为敏感; 含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为。

食品腐败中蛋白质分解主要是在微生物的作用下发生的

学习时建议同时掌以下几题,含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标是。

致使食品发生腐败变质的主要微生物是。

食品防腐剂的抑菌原理主要是改变微生物生 长环境使微生物停止在缓慢增殖的迟滞期 。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。