食品在烹饪后至发放前一般不超过2个小时若超过2个小时存放的应当在 的条件下存放

题目食品在烹饪后至食用前存放超过小时的食品应当在高于60℃或低于10℃ 的条件下存放请注意与下面食品药品安全监察员题目有着相似或相关知识点, 重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用 容器内在冷藏条件下存放12小时以上; 在无适当保存条件下存放时间超过小时的熟食品需再次利用的应 经充分加热。

食品在烹饪后至发放前一般不超过2个小时若超过2个小时存放的应当在 的条件下存放

学习时建议同时掌以下几题,在烹饪后至食用前需要较长时间超过2小时存放的食品其存放条件为。

无适当保存条件存放时间超过2小时的熟食品可直接销售与食用 。

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内在冷藏条件下存放48 小时以上每个品种留样量不少。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。