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醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质它是总含量高于有机酸含量
来源: 品酒师考试
发布时间:2017-02-19
题目醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质它的总含量高于有机酸含量请注意与下面品酒师考试题目有着相似或相关知识点, 类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质他们的绝对含量仅次于含量; 浓香型白酒中含量高的酸类主要有四大类酸共占总酸含量的95%以上。
醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质它是总含量高于有机酸含量
学习时建议同时掌以下几题,通过分析数据表明在有较明显焦香糊香气味的香型白酒中类化合物的种类及绝对含量相应较高。
酸类化合物在酒中既是重要的呈味物又是酯类化合物的前体物质在香味成分转换中占有重要地位。
酸类化合物在酒中既是主要呈味物又是之类化合物的前提物质在香味成分转换占有重要地位。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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