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发酵工程
来源: 食品生物技术
发布时间:2017-02-18
题目发酵工程的研究内容?请注意与下面食品生物技术题目有着相似或相关知识点, 什么是发酵最适温度发酵过程中温度对发酵过程的影响; 下列关于黄原胶说法错误的是。
发酵工程
学习时建议同时掌以下几题,发酵的培养基碳源过多会使发酵醪液pH值下降。
补料分批发酵与传统的分批发酵相比其优点在哪里。
pH对发酵的影响表现在哪些方面发酵过程的pH控制可以采取哪些措施。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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