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软炸后的菜肴柔软细嫩一般都可直接食用
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目贴制菜肴需经后食用请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 软炸菜挂糊后一般先用让其初步定型; 熏制菜肴熟制方法一般采用。
软炸后的菜肴柔软细嫩一般都可直接食用
学习时建议同时掌以下几题,软炸大虾是酥炸类菜肴上菜时应带上一同上桌。
关于泡油与炸两种初步熟处理方法的区别表述准确的是。
制成的鱼鳞冻一般不能直接食用需要添加鱼肉后才能食用。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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